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統一企業:一碗麵賣50年,它改變了困局


“老闆,可不可以幫我做一道夏威夷炒麵?”

夏日午後,在台北,一家名為「小時光麵館」的餐廳,一個年輕女孩提著鳳梨走了進來。

“怕你沒有鳳梨,我有帶。”

老闆接過鳳梨,走進廚房開始烹製。一會兒功夫,鳳梨盛滿了炒麵,出現在女孩桌前。


前幾年在網路上爆紅的小時光麵館微電影,其實是統一麵的廣告,如今已經拍到第四季。不變的帥氣老闆用統一麵搭配不同的原材料,做出了千變萬化的美味,回應著每一個客人的故事。

📍一碗麵的困局


一碗熱騰騰的泡麵背後,隱藏著更深的學問。

如果顧客想要夏威夷炒麵,廚房卻沒有鳳梨,怎麼辦?老闆除了寄望於天使顧客帶著鳳梨出現,更有效的操作是:趕緊補貨。

以前,店家要想訂購原材料,比如1箱統一麵,從統一工廠到終端用戶,需要經過5級經銷商。而各級經銷商採用傳統訂貨模式,店家老闆需業務員線下代下單,上下級經銷商之間無系統連接,訂貨傳遞需要半小時以上,還需要業務員逐個跑店、抄單核查。而統一企業共有100多萬家渠道商,這為管理者帶來極大困擾。

另外,以往統一企業在進行促銷活動投放時,往往需要總部、大區、城市經理的分層管理,廠家、經銷商、終端零售商的配合,管理效率非常低下,產生層層截留,最終真正到達終端用戶時,促銷大打折扣。原本是8折的促銷活動,消費者到店購買時,價格不變甚至上漲了10%。

結算價格的差異,數量繁多的品牌、貨品和門市,不同的訂單場景和配送需求,對渠道鏈條上的每一方而言,管理運營的壓力與日俱增

 

📍統一企業的餐飲王國


統一企業是中國領先飲料及速食麵品牌商之一,台灣最大食品及飲料企業集團,亦是亞洲最大的食品飲料企業集團之一。


統一企業創始人高清愿,1967年在台南創辦了統一企業股份有限公司,從麵粉加工起家,將日本的泡麵文化引入台灣。


這位台灣食品教父最大的願望是“希望做出中國人的味道,把好的東西貢獻給十幾億同胞享受”。於是統一企業進入中國市場後,將泡麵、飲料、麵包、甚至便利商店,從寶島帶來了中國大陸。


剛開始,統一企業基於傳統市場環境,通過大單品模式匹配市場需求,從而壓低生產成本,最終在2013年幫助統一企業中國的經營業績迎來歷史的巔峰。


而隨著消費升級,市場環境改變,人們的消費結構也發生了深度變化,由大眾化市場、大單品模式,變成了“分層化、小眾化、個性化”的市場。


當各個環節的問題一一湧現,沿用了50年的營銷模式,需要轉變了。


 

📍貼近市場,營銷數位化轉型

2017年,統一企業從營銷環節開始,正式開展全面數位化轉型。

不過,統一企業的工廠、渠道商、批發商、終端門市,遍佈大江南北,如何進行數位化?

2018年7月,統一企業找到用友營銷雲平台,通過用友建設的統一e商城,實現了多級管道線下交易線上化。通過搭建營銷中台,整合全渠道資源,優化了會員中心、配送平台、促銷結算等應用,保證貨物能夠快速補給,敏捷配送。

經銷商在商城入駐後,自動接收上游廠家商品,可自行維護下游終端客戶,幫助經銷商的終端覆蓋率提高30%

針對以往集團促銷投放花錢沒效果的問題,通過跨級促銷,品牌商直接向終端發起促銷活動,大大提高了營銷效益。

有了e商城,業務員的區域市場管理能力和基層決策能力得到提高,業務員無效工作時間減少30%以上。


對於千千萬萬個「小時光麵館」一樣,需要訂貨進貨的終端店家而言,統一e商城可以幫助他們一站選購,快捷下單,隨時隨地補貨,配送也很及時。老闆不需要等業務員上門代下單,自己用手機就能快速訂貨。上海青浦某超市的王老闆說,“印象最深的一次,飯前下的單,放下筷子貨就到了。”


同樣獲利的還有上海的經銷商祈總。他在統一e商城經營一支產品,“5天賺了11萬”。對加盟的經銷商而言,數位化管理大大降低經營成本,終端精準畫像便於更好管理下游客戶,收益自然快速提升。

批發商高老闆也感嘆,“蹬著三輪車挨家挨戶賣貨、整車出半車回的日子,一去不復返了。”對於批發商或直營商而言,e商城為他們帶來更多轉型機會。數位化的商品、訂單、費用管理,大幅提升了工作效率。與小店打通後,銷售機會源源不斷

用友搭建的統一企業中國數位化營銷新平台是完全構建了一個企業所有、企業自控、企業可以靈活操作的新的數位化營銷新體系。如今,統一企業的足跡已經走出台灣,遍佈中國大陸,跨越東南亞及其他國家。用友隨著統一企業的步伐,幫助企業進行跨境全渠道營銷管控,合理調配全局資源,突破地域限制,提升管理效率。未來,用友的智慧零售方案還會幫助更多企業實現數位化轉型,滿足不同市場需求。