最新消息 統一企業:一碗麵賣50年,它改變了困局 “老闆,可不可以幫我做一道夏威夷炒麵?” 夏日午後,在台北,一家名為「小時光麵館」的餐廳,一個年輕女孩提著鳳梨走了進來。 “怕你沒有鳳梨,我有帶。” 老闆接過鳳梨,走進廚房開始烹製。一會兒功夫,鳳梨盛滿了炒麵,出現在女孩桌前。 前幾年在網路上爆紅的小時光麵館微電影,其實是統一麵的廣告,如今已經拍到第四季。不變的帥氣老闆用統一麵搭配不同的原材料,做出了千變萬化的美味,回應著每一個客人的故事。 一碗麵的困局 一碗熱騰騰的泡麵背後,隱藏著更深的學問。 如果顧客想要夏威夷炒麵,廚房卻沒有鳳梨,怎麼辦?老闆除了寄望於天使顧客帶著鳳梨出現,更有效的操作是:趕緊補貨。 以前,店家要想訂購原材料,比如1箱統一麵,從統一工廠到終端用戶,需要經過5級經銷商。而各級經銷商採用傳統訂貨模式,店家老闆需業務員線下代下單,上下級經銷商之間無系統連接,訂貨傳遞需要半小時以上,還需要業務員逐個跑店、抄單核查。而統一企業共有100多萬家渠道商,這為管理者帶來極大困擾。 另外,以往統一企業在進行促銷活動投放時,往往需要總部、大區、城市經理的分層管理,廠家、經銷商、終端零售商的配合,管理效率非常低下,產生層層截留,最終真正到達終端用戶時,促銷大打折扣。原本是8折的促銷活動,消費者到店購買時,價格不變甚至上漲了10%。 結算價格的差異,數量繁多的品牌、貨品和門市,不同的訂單場景和配送需求,對渠道鏈條上的每一方而言,管理運營的壓力與日俱增。 統一企業的餐飲王國 統一企業是中國領先飲料及速食麵品牌商之一,台灣最大食品及飲料企業集團,亦是亞洲最大的食品飲料企業集團之一。 統一企業創始人高清愿,1967年在台南創辦了統一企業股份有限公司,從麵粉加工起家,將日本的泡麵文化引入台灣。 這位台灣食品教父最大的願望是“希望做出中國人的味道,把好的東西貢獻給十幾億同胞享受”。於是統一企業進入中國市場後,將泡麵、飲料、麵包、甚至便利商店,從寶島帶來了中國大陸。 剛開始,統一企業基於傳統市場環境,通過大單品模式匹配市場需求,從而壓低生產成本,最終在2013年幫助統一企業中國的經營業績迎來歷史的巔峰。 而隨著消費升級,市場環境改變,人們的消費結構也發生了深度變化,由大眾化市場、大單品模式,變成了“分層化、小眾化、個性化”的市場。 當各個環節的問題一一湧現,沿用了50年的營銷模式,需要轉變了。 貼近市場,營銷數位化轉型 2017年,統一企業從營銷環節開始,正式開展全面數位化轉型。 不過,統一企業的工廠、渠道商、批發商、終端門市,遍佈大江南北,如何進行數位化? 2018年7月,統一企業找到用友營銷雲平台,通過用友建設的統一e商城,實現了多級管道線下交易線上化。通過搭建營銷中台,整合全渠道資源,優化了會員中心、配送平台、促銷結算等應用,保證貨物能夠快速補給,敏捷配送。 經銷商在商城入駐後,自動接收上游廠家商品,可自行維護下游終端客戶,幫助經銷商的終端覆蓋率提高30%。 針對以往集團促銷投放花錢沒效果的問題,通過跨級促銷,品牌商直接向終端發起促銷活動,大大提高了營銷效益。...
November 2021